Mr. 泰瑞

自從屈原投江以來
南北粽一直各有所好
該買北粽？南粽？
有人愛吃北粽也有人愛吃南粽
一家子口味不同有夠煩惱
告訴你
不管南粽或北粽
只要料多美味就是好粽

《教大家如何分辨南北粽》

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北部粽是先將米浸泡水中

瀝乾後加入調味料，用油炒香

將半熟米＋餡料放入竹葉包裹

在蒸熟一次入味即可！

相較於重複蒸煮，也有人先炒後蒸～做法有很多種

許多人常將北部粽與油飯混為一談，除糯米為基底外

做法與口感甚至線料可大不同！北粽≠油飯

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南部粽一樣是先將米浸泡

南部粽跟北部粽的差異在於

南部粽浸泡完後將米瀝乾加入＂醃製好的餡料＂

以竹葉包裹

入大鍋中，以大火水煮熟即可。

－－－－－－以上是南北粽的分辨－－－－－－

對於口味口感上

我在網路上買了６粒北粽＋６粒南粽

想小小測試一下

將粽子稍微解凍後放入電鍋中，加熱蒸煮

北粽vs南粽

評價(15-20人評價)

【北粽】

口味：偏重較鹹，很入味

口感：使用長糯米，因米粒炒過關係，吃起來粒粒分明，口感佳

【南粽】

口味：有粽葉的香氣，鹹度適中

口感：使用圓糯米，因水煮的關係，米粒吃起來較黏

以上南北粽分別都加了豬肉、蘿蔔乾、花生、金勾蝦、栗子、鹹蛋黃、香菇、紅蔥頭

廠商：大嬸婆食品（名字蠻有趣的）

好吃推薦

#台灣 #端午節 #肉粽 　

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